Mai multă plăcere, o ședere mai lungă și vânzări sporite

Gastronomia nu mai înseamnă doar mâncare bună și servicii excelente – este vorba despre o experiență holistică. Oaspeții vizitează restaurantele, cafenelele și barurile nu doar pentru a-și potoli foamea, ci și pentru a se bucura de o atmosferă specială. Pe lângă muzică, iluminat și mobilier, un factor adesea subestimat joacă un rol crucial în bunăstarea oaspeților: utilizarea specifică a parfumurilor.

Parfumurile profesionale de cameră pot îmbunătăți experiența gustativă, pot prelungi timpul de ședere și pot crește vânzările. Parfumul potrivit evocă emoții, stimulează pofta de mâncare și poate chiar ajuta oaspeții să perceapă anumite feluri de mâncare sau băuturi într-un mod mai conștient.

În acest articol, veți afla cum poate fi folosită parfumarea profesională a camerelor în restaurante, cafenele și baruri pentru a optimiza experiența culinară și a-i face pe oaspeți să revină.

De ce este marketingul parfumurilor atât de eficient în industria ospitalității

Dovezile științifice arată că mirosurile au o influență directă asupra percepției și comportamentului nostru. Ele nu numai că ne afectează emoțiile în mod subconștient, dar pot declanșa și anumite reacții în mod specific. Un miros potrivit poate crea o atmosferă plăcută, poate crește pofta de mâncare și poate intensifica experiența culinară.

Un studiu realizat de Școala de Afaceri din Köln a constatat că strategiile de marketing parfumate specifice pot avea un impact măsurabil asupra comportamentului consumatorilor. În restaurante, aromele subtile i-au determinat pe oaspeți să perceapă mâncarea ca fiind de calitate superioară și să stea mai mult timp în restaurant. De asemenea, s-a observat că un mediu parfumat plăcut a crescut disponibilitatea de a comanda articole suplimentare, cum ar fi deserturi sau băuturi.

Mai ales în industria cateringului, unde mirosul și gustul sunt strâns legate, parfumarea specifică a încăperii nu numai că poate îmbunătăți ambianța, ci și poate îmbunătăți întreaga experiență culinară.

Utilizarea specifică a parfumurilor în diverse domenii gastronomice

1. Restaurante – Intensifică plăcerea și creează atmosferă

O vizită la restaurant nu ar trebui să fie doar delicioasă, ci și atrăgătoare din punct de vedere emoțional. O aromă potrivită poate ascuți simțurile, stimula pofta de mâncare și îmbunătăți atmosfera.

Parfumuri recomandate pentru restaurante:

• Ierburi proaspete (rozmarin, busuioc, cimbru): Sporiți aroma naturală a preparatelor mediteraneene.

• Arome citrice (bergamotă, lime, portocală): stimulează pofta de mâncare și transmit prospețime.

• Vanilie și scorțișoară: Creează o ambianță confortabilă și caldă în restaurantele de lux.

• Note lemnoase (lemn de santal, lemn de cedru): Subliniază o atmosferă nobilă și exclusivistă în restaurantele de lux.

De ce funcționează aceste parfumuri:

• Aromele proaspete de plante amintesc de ingrediente autentice, proaspete și sporesc dorința pentru preparate de înaltă calitate.

• Notele citrice revigorează mintea și stimulează apetitul.

• Aromele calde și picante creează o atmosferă confortabilă și sporesc experiența de bine.

2. Cafenele și brutării – Puneți accent pe confort și plăcere

Cafenelele și brutăriile beneficiază în special de marketingul bazat pe parfumuri, deoarece anumite arome sporesc senzația de bunăstare și întăresc dorința de delicii dulci sau sărate.

Parfumuri recomandate pentru cafenele și brutării:

• „Pâine caldă” – Mirosul de pâine proaspăt coaptă: Evocă amintiri din copilărie și sporește pofta de produse de patiserie.

• „Cafea și prăjitură” – Aromă proaspătă de cafea cu o notă de patiserie: Promovează dorința de o experiență confortabilă a cafelei.

• Vanilie și ciocolată: Declanșează sentimente de plăcere și promovează vânzarea de alimente dulci.

• Caramel și miere: Creează o atmosferă caldă și primitoare.

De ce funcționează aceste parfumuri:

• S-a dovedit că mirosul de pâine proaspăt coaptă declanșează un răspuns emoțional și crește dorința de a cumpăra.

• Mirosul de cafea atrage oamenii la cafenele și asigură șederi mai lungi.

• Parfumurile calde și dulci promovează vânzările de prăjituri, croissante și deserturi.

3. Baruri și lounge-uri – pun accent pe eleganță și relaxare

Barurile și lounge-urile sunt locuri pentru relaxare, socializare și divertisment elegant. Aici, parfumurile pot fi folosite special pentru a crea o atmosferă luxoasă, relaxantă sau revigorantă.

Parfumuri recomandate pentru baruri și lounge-uri:

• Mosc și lemn de santal: Elegant și seducător, perfect pentru baruri de cocktailuri de lux.

• Tutun și piele: Oferă unui bar un caracter masculin, clasic.

• Mentă proaspătă și lămâie: Creează o atmosferă revigorantă și stimulantă în barurile animate.

• Cacao și rom: Îmbunătățesc experiența gustativă a băuturilor spirtoase de înaltă calitate.

De ce funcționează aceste parfumuri:

• Aromele întunecate, lemnoase, creează o ambianță exclusivă, de înaltă calitate.

• Notele citrice din baruri pot crește pofta de cocktailuri și băuturi.

• Notele mai calde, precum cacaoa sau romul, se armonizează perfect cu batoanele de whisky sau coniac.

Sfaturi pentru utilizarea optimă a marketingului parfumurilor în industria ospitalității

1. Dozaj subtil – mai puțin înseamnă mai mult

Parfumurile nu ar trebui să fie prea puternice, ci ar trebui să fie percepute cu blândețe în fundal. Parfumurile prea puternice pot fi neplăcute.

2. Combinarea cu alte impresii senzoriale

Parfumurile funcționează deosebit de bine atunci când sunt combinate cu muzică adecvată, iluminat și mobilier elegant.

3. Creați o marcă individuală de parfumuri

Restaurantele sau cafenelele pot crea un parfum unic, asociat cu brandul lor și care le amintește oaspeților de experiență.

Concluzie: Mai multă plăcere și vânzări prin parfumarea profesională a camerei

Parfumarea profesională a camerei este o modalitate eficientă de a îmbunătăți ambianța în industria restaurantelor, de a stimula apetitul și de a crește loialitatea clienților.

Fie că este vorba de restaurante, cafenele sau baruri – cu strategia potrivită de parfumare, fiecare vizită devine o experiență senzorială de neuitat de care oaspeții nu numai că se bucură, dar își doresc să o experimenteze iar și iar.