Reima Air Concept erregt mit Kaffee- und Weihnachtsdüften das Interesse der Gastronomie – Kreationen mit eingebautem Miefkiller geplant

Von Torsten Kohlschein

Jeder hat wohl schon mal die Erfahrung gemacht: Eine appetitliche Mahlzeit oder ein gutes Getränk zu riechen ist zur Förderung des Appetits ungleich anregender als es nur zu sehen. Dieser Gedanke hat wohl auch Jens E. Reißmann, den Duft-Designer aus Schedewitz, zu seinen jüngsten Kreationen beflügelt. Auf der Hogatec in Düsseldorf, der weltweit bedeutendsten Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, hat der Geschäftsführer und Inhaber der Zwickauer Reima Air Concept Anfang November gleich mehrere neue Kreationen dem Fachpublikum vorgestellt: Die Duftnoten "Kaffee", "Kaffee und Kuchen", "Cappuccino, sowie zwei weihnachtliche Mischungen stießen bei den Messebesuchern auf große Resonanz. "Selbst da, wo Kaffee und Kuchen angeboten werden", so Reißmanns Überlegung, "riecht es nicht immer beständig danach." Bei seinen Kunden soll das erreicht werden, indem große Sprayflaschen mit der jeweiligen Note in so genannte Beduftungsgeräte eingespannt werden, die, elektronisch gesteuert und im oberen Be- reich eines Raumes angebracht, in programmierbaren Zeitabständen einen kurzen Sprühstoß auslösen. Die Lizenz zum Bau der Geräte, ein US- Patent, hat er jetzt "nach langem Kampf" in der Tasche. Gerade in Geschäften, die nicht eigentlich Cafes sind, beispielsweise in Tankstellen, rechnet Reißmann mit Erfolg für sein System, das die Lust auf ein Käffchen oder etwas Süßes zwischendurch wecken soll. Insgesamt, so Reißmann, werde die Nase des Kunden bei den Anstrengungen, ihn zu umwerben in Deutschland noch viel zu sehr vernachlässigt. Man muß sich in einem Geschäft auch vom Geruch her wohl fühlen. So läßt sich das Einkaufen zum Erlebnis machen." Unterdessen hat Reißmann, dessen Düfte bisher zum Beispiel in Arztpraxen und Bekleidungsgeschäften für angenehmes Klima sorgen, schon die nächste Idee: Einen in Osterreich entwickelten Wirkstoff, der schlechte Gerüche wie Schweiß und Nikotin aus der Luft absorbiert, will er ins seine künftigen Kreationen einbauen.

Jens Reißmanns Kaffee-Dufkomposition kommt dem "Original" sehr nahe. Kein Wunder: Seine Mixtur setzt sich aus vielen natürlichen Aromen zusammen. Die genaue Formel behält Reißmann jedoch für sich. Foto: Uwe Mann